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Ejecutar y establecer las operaciones industriales propias del despiece, almacenaje y control de la carne, alcanzando los fines de producción y calidad establecidos en ambientes progresivamente más tecnológicos, y respetando en todo momento la normativa vigente técnico-sanitaria.

Caracteristicas

Nombre del libro: ACONDICIONAMIENTO DE LA CARNE PARA SU USO INDUSTRIAL

Autor del libro: JAVIER FLORENCIO ARAGONÉS MENDOZA?

Año de publicación: 2012

Editorial: IC EDITORIAL

Codigo ISBN: 978-84-15670-17-9

Formatos: pdf, epub, mobi

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