Descargar libro ALIMENTOS Y BEBIDAS. SU GERENCIAMIENTO EN HOTELES Y RESTAURANTES. de FEIJOÓ, JOSÉ LUIS

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El Departamento de Alimentos y Bebidas puede ser parte de un hotel o bien de un restaurante. En este último caso el Departamento de Alimentos y Bebidas y el restaurante se consolidarán en un solo negocio, mientras que en el caso del hotel, el Departamento de Alimentos y Bebidas es solo una parte del negocio. A lo largo de la obra el lector podrá introducirse en los distintos aspectos del gerenciamiento de Alimentos y Bebidas en hoteles y restaurantes y entender la complejidad del mismo, con la ayuda de casos de aplicación y la experiencia profesional volcada por los autores, de un modo práctico y comprensible. ? Gestión del departamento de alimentos y bebidas ? Costos y precios en alimentos y bebidas ? Higiene y manipulación de alimentos y bebidas ? La utilidad, análisis y seguimiento de los resultados. | | | | | | | P.V.P. (DESCUENTO)| | 9,50 €| | 9,03 €| | | | | | Enviar a un amigo| Añadir a favoritos | Comentar | Ver comentarios| | |

Caracteristicas

Nombre del libro: ALIMENTOS Y BEBIDAS. SU GERENCIAMIENTO EN HOTELES Y RESTAURANTES.

Autor del libro: FEIJOÓ, JOSÉ LUIS

Año de publicación: 2009

Editorial: UGERMAN EDITOR

Codigo ISBN: 978-1-4492-8670-5

Formatos: pdf, epub, mobi

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