Descargar libro APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA de DAVID POLO HERNÁN

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Analizar la estructura y organización de las empresas de pastelería relacionándola con la producción y comercialización de los productos que obtienen. Diferenciar las materias primas alimentarías de uso común en pastelería, describiendo las principales variedades y cualidades. Efectuar la recepción de géneros de uso común en pastelería para su posterior distribución y utilización en áreas de elaboración de productos de pastelería. Ebook ajustado al certificado de profesionalidad de Operaciones básicas de pastelería. | | | | | | | P.V.P. (DESCUENTO)| | 5,99 €| | 5,69 €| | | | | | Enviar a un amigo| Añadir a favoritos | Comentar | Ver comentarios| | |

Caracteristicas

Nombre del libro: APROVISIONAMIENTO INTERNO EN PASTELERÍA

Autor del libro: DAVID POLO HERNÁN

Año de publicación: 2016

Editorial: IC EDITORIAL

Codigo ISBN: 978-84-16109-09-8

Formatos: pdf, epub, mobi

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