Descargar PDF Camarero servicio de sala de Alejandro Ballesteros Gozalo

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Camarero servicio de sala es un manual que pretende abarcar todos los aspectos de la profesión de camarero, centrándolos en su labor en restaurante, comedor o sala. Desde un acercamiento al sector de la restauración, hasta el conocimiento exhaustivo de los distintos tipos de servicio y su protocolo, y el trato al cliente, pasando por las labores propias del profesional en la sala: los servicios especiales, la decoración de mesas y locales y otras tareas. Tampoco pasa por alto la compra, guarda y servicio del vino, así como de licores y otras bebidas o la facturación.

Caracteristicas

Nombre del libro: Camarero servicio de sala

Autor del libro: Alejandro Ballesteros Gozalo

Editorial: Castellano | Vertice

Codigo ISBN: 9788499318882

Formatos: pdf

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