MF1047 (TRANSVERSAL) BEBIDAS. FAMILIA PROFESIONAL HOSTELERÍA Y TURISMO

Este libro contiene el desarrollo completo del Módulo Formativo Transversal denominado Bebidas, que se encuentra en los siguientes Certificados de Profesionalidad, incluidos en la Familia Profesional de Hostelería y Turismo: • Servicios de bar y cafetería (HOTR0508). • Gestión de procesos de servicio en restauración (HOTR0409). Los contenidos formativos han sido expuestos siguiendo las directrices propuestas en el Real Decreto 1256/2009, de 24 de julio. Los temas están estructurados pedagógicamente, de forma que resulte más fácil el estudio de los mismos, por lo que se acompañan de ilustraciones, imágenes y tablas de contenido. Para facilitar el aprendizaje de los contenidos expuestos al final del libro se incluyen actividades de autoevaluación de distintos tipos. El certificado de profesionalidad de Servicios de bar y cafetería está compuesto de las siguientes unidades: • MF1046: Técnicas de servicio de alimentos y bebidas en barra y mesa. • MF1047: (Transversal) Bebidas. • MF1048: (Transversal) Servicio de vinos. • MF1049: Elaboración y exposición de comidas en el bar-cafetería. • MF1050: Gestión del bar-cafetería. – UF0256: Control de la actividad económica del bar y cafetería. – UF0257: Aplicación de sistemas informáticos en bar y cafetería. • MF0711: (Transversal) Seguridad, higiene y protección ambiental en hostelería. • MF1051: (Transversal) Inglés profesional para servicios de restauración.

ISBN: 9788467675085

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